Envie de transformer votre apéritif en une belle expérience maritime ? Les tapas de fruits de mer, inspirés des bars à huîtres parisiens et des comptoirs des ports de pêche, offrent une délicieuse alternative aux plateaux traditionnels. Que ce soit des crevettes marinées, des moules en escabèche ou des couteaux persillés, ces petites bouchées iodées allient fraîcheur et convivialité. Découvrez les meilleures recettes des bars à tapas pour un moment gourmand.
Bruschettas aux crevettes marinées à l'ail
Dégustez des bruschettas aux crevettes marinées à l'ail et découvrez une autre façon de manger du tapa. Cette recette préparée à base de produits frais au marché offre une saveur unique de l'Espagne. Les crevettes roses, d'une qualité remarquable, sont marinées dans une préparation maison alliant l'ail frais, le persil et une huile d'olive artisanale. Servies sur du pain grillé croustillant, les bruschettas aux crevettes marinées à l'ail se dégustent idéalement avec un verre de vin blanc sur la terrasse ensoleillée d'un restaurant ou des meilleurs bars à tapas.
Cette recette fait partie d'une formule plus large incluant d'autres spécialités de la mer comme le bulot ou la daurade royale. Elle aide les restaurants de fruits de mer parisiens à attirer une clientèle fidèle qui apprécie l'ambiance conviviale et l'accueil chaleureux.
Moules gratinées au fromage de chèvre
Poussez les portes des grands restaurants comme le Le Zanzibar ou le Comptoir des Mers et dégustez une délicieuse recette de moules gratinées qui fait le bonheur des amateurs de fruits de mer. Servie sur un beau plateau de dégustation, cette spécialité met en valeur des produits de la mer de qualité, sélectionnés chaque matin avec soin. La recette sublime des moules de belle taille, pêchées au large des côtes de France, qui se retrouvent sublimées par un fromage de chèvre artisanal.
Les chefs français proposent une préparation parfaite où les coquillages s'ouvrent délicatement dans un verre de vin blanc avant d'être gratinés. Cette cuisson sur mesure préserve tout le goût marin et la tendreté des moules. Sur les menus adultes, cette assiette côtoie d'autres spécialités comme le homard bleu et les langoustines, formant de beaux plateaux de fruits de mer à partager. Les avis sur les moules gratinées sont unanimes : elles représentent le petit goût de la mer.
Tartare de Saint-Jacques aux agrumes
En France, de nombreux bars à tapas proposent une sélection raffinée de fruits de mer, dont le tartare de Saint-Jacques aux agrumes. Cette recette mer sur mesure fait l'affaire des gastronomes en quête de saveurs délicates. Les Saint-Jacques, pêchées au large du Cap Fréhel, sont livrées chaque matin en pleine fraîcheur. La préparation artisanale commence vite pour préserver toute la qualité du produit. Le chef découpe les noix en petits dés qu'il marie aux zestes d'agrumes sélectionnés, créant un plateau de dégustation qui rivalise avec les grands restaurants parisiens.
Selon les avis reccueillis, ce tartare est le plaisir préféré des connaisseurs qui retrouvent dans cette recette les saveurs iodées de la plage. Les avis soulignent particulièrement la fraîcheur exceptionnelle des produits servis dans ce tapa. Il faut savoir que de nombreux établissements proposent ce tartare avec d'autres fruits de mer comme les tourteaux et le bulot bulot pour former des plateaux de fruits généreux.
Où trouver les meilleurs tapas de fruits de mer ?
Les meilleurs tapas de fruits de mer en France se retrouvent principalement dans les villes côtières et à Paris. Dans la capitale, le 11ème arrondissement, notamment autour de la rue de Charonne, regorge d'établissements spécialisés. Les établissements se trouvant dans les environs de Saint-Germain proposent une carte aux excellents rapports qualité-prix, avec des plats à emporter et en livraison.
Sur la côte atlantique, l'île d'Oléron est un véritable paradis pour les amateurs de fruits de mer. À Marseille, juste à côté du Vieux-Port, la rue Saint-Pierre accueille des établissements où la cuisine méditerranéenne sublime les crustacés. Les tourteaux et autres délices marins y sont préparés selon des recettes spéciales qui font la renommée des lieux.
Brest, avec sa vue imprenable sur la mer, propose des bars à tapas où les produits de la marée du jour sont transformés en bouchées savoureuses. Les tarifs sont raisonnables pour la qualité proposée.
Retrouvez aussi notre sélection de Bars Tapas à Paris.
D'autres articles qui pourraient également vous intéresser :
- 5 meilleurs bars à ambiance musicale à Paris pour une soirée inoubliable
- Guide des meilleures tables : les bars restaurants du dimanche à Paris
- Brunch à Lille : Les nouveaux bars restaurants à absolument tester
